Na sobnoj temperaturi, matrična struktura austenitičnog nehranjivog čelika 310 je čista γ. Hemijski sastav u GB/T 24511-2017 prikazan je na donjem screenshotu, jer nominalni sadržaj hroma i nikla je 25% odnosno 20%, 310 se naziva i "2520".
310 se često koristi kao materijal otporan na visoke temperature zbog dobre visoke temperaturne jačine i otpornosti na oksidaciju na visokim temperaturama. Eksperimentalne studije su pokazale da je brzina oksidacije od 310 relativno spora kada je temperatura manja od 1000°C; i dalje se zagrijava do 1200°C, 310 Stepen oksidacije se ubrzao vrlo ozbiljno. Osim toga, koristi se i u transportu i skladištenju jakih kiselina kao što je dušikova kiselina sa koncentracijom od 65% do 85%.