410 predstavlja klasu nehrđajućeg čelika, što ne može predstavljati da li je u pitanju hrana, ali se od nehrđajućeg čelika 410 može napraviti proizvodi za hranu. 410 nerđajući čelik je nerđajući čelik proizveden u skladu sa američkim ASTM standardima, koji je ekvivalentan kineskom nerđajućem čeliku 21Cr13.
Nerđajući čelik je skraćenica od nerđajućeg čelika otpornog na kiseline. Klase čelika koje su otporne na slabe korozivne medije kao što su zrak, para i voda, ili imaju svojstva nehrđajućeg čelika, nazivaju se nehrđajući čelik, a čelične klase otporne na kemijsku koroziju nazivaju se čelik otporan na kiseline.
Termin nehrđajući čelik ne odnosi se samo na jednu vrstu nehrđajućeg čelika, već se odnosi na više od stotinu vrsta industrijskih nehrđajućih čelika, a svaki razvijeni nehrđajući čelik ima dobre performanse u svom specifičnom području primjene.
Nerđajući čelik je najpogodniji za bolnice ili druge prostore gde je higijena kritična, kao što su: prehrambena, ugostiteljska, pivarska i hemijska industrija, ne samo zato što se lako čisti svaki dan, već i zato što nije lako uzgajati bakterije.